chore(db): actualizar esquema/backups (auditoría de planes, hashes y conversation_id)

- Agrega fn_log_cambios_planes_estudio y trigger para registrar cambios en cambios_plan, usando response_id (reemplaza interaccion_ia_id).
- Extiende planes_estudio con conversation_id (unique) y plan_hash; agrega asignatura_hash en asignaturas; corrige unaccent_immutable y añade extensión http.
- Actualiza seeds/backups (data_backup.sql / scheme_backup.sql) y ajusta script de diff (sql_para_local_como_remoto.sql), elimina el diff viejo y actualiza archivos auxiliares (deno.lock, CLI temp).

supabase/migrations/20260130215440_cambios_asignatura.sql

@@ -0,0 +1,21 @@
+-- alter table "public"."asignaturas" drop constraint "asignaturas_facultad_propietaria_id_fkey";
+
+-- alter table "public"."asignaturas" drop constraint "asignaturas_horas_semana_check";
+
+-- alter table "public"."asignaturas" drop column "facultad_propietaria_id";
+
+alter table "public"."asignaturas" drop column "horas_semana";
+
+alter table "public"."asignaturas" add column "horas_academicas" integer;
+
+alter table "public"."asignaturas" add column "horas_independientes" integer;
+
+alter table "public"."asignaturas" add constraint "asignaturas_horas_academicas_check" CHECK (((horas_academicas IS NULL) OR (horas_academicas >= 0))) not valid;
+
+alter table "public"."asignaturas" validate constraint "asignaturas_horas_academicas_check";
+
+alter table "public"."asignaturas" add constraint "asignaturas_horas_independientes_check" CHECK (((horas_independientes IS NULL) OR (horas_independientes >= 0))) not valid;
+
+alter table "public"."asignaturas" validate constraint "asignaturas_horas_independientes_check";
+
+