Refactor: unifica wizards con WizardLayout/WizardResponsiveHeader y convierte asignaturas en layout con Outlet

- Se introdujo un layout genérico de wizard (WizardLayout) con headerSlot/footerSlot y se migraron los modales de Nuevo Plan y Nueva Asignatura a esta estructura usando defineStepper.
- Se creó y reutilizó WizardResponsiveHeader para un encabezado responsivo consistente (progreso en móvil y navegación en escritorio) en ambos wizards.
- Se homologó WizardControls del wizard de asignaturas para alinearlo al patrón del wizard de planes (props onPrev/onNext, flags de disable, manejo de error/loading y creación).
- Se mejoró la captura de datos en el wizard de asignatura: créditos como flotante con 2 decimales, placeholders/estilos en inputs/selects y uso de catálogo real de estructuras vía useSubjectEstructuras con qk.estructurasAsignatura.
- Se reorganizó la sección de asignaturas del detalle del plan: el contenido del antiguo index se movió a asignaturas.tsx como layout y se agregó <Outlet />; navegación a “nueva asignatura” ajustada al path correcto.

src/components/planes/wizard/PasoDetallesPanel/PasoDetallesPanel.tsx

@@ -90,7 +90,7 @@ export function PasoDetallesPanel({
           selectedRepositorioIds={wizard.iaConfig?.repositoriosReferencia || []}
           uploadedFiles={wizard.iaConfig?.archivosAdjuntos || []}
           onToggleArchivo={(id, checked) =>
-            onChange((w) => {
+            onChange((w): NewPlanWizardState => {
               const prev = w.iaConfig?.archivosReferencia || []
               const next = checked
                 ? [...prev, id]
@@ -105,7 +105,7 @@ export function PasoDetallesPanel({
             })
           }
           onToggleRepositorio={(id, checked) =>
-            onChange((w) => {
+            onChange((w): NewPlanWizardState => {
               const prev = w.iaConfig?.repositoriosReferencia || []
               const next = checked
                 ? [...prev, id]